പഴങ്കഞ്ഞി
തലേന്ന് രാത്രി ബാക്കി വന്ന ചോറില് ഉപ്പും വെള്ളവുമൊഴിച്ച് വെയ്ക്കുന്നതാണല്ലോ പഴങ്കഞ്ഞി. ഇപ്പോള് 60-70 വയസ്സായ പലരും പറയാറുണ്ട്, എന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ രഹസ്യം പണ്ടു കഴിച്ച പഴങ്കഞ്ഞിയാണെന്ന്. പുതുതലമുറക്കാരും പഴങ്കഞ്ഞിയുടെ പോഷകഗുണം മനസ്സിലാക്കി ഇപ്പോള് ഇതിലേക്ക് തിരിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. പഴങ്കഞ്ഞി വിളമ്പുന്ന ചെറുതും വലുതുമായ ഹോട്ടലുകളുമുണ്ട്. ചിലര്ക്ക് പഴങ്കഞ്ഞി അത്ര ഇഷ്ടമല്ല. അതിന്റെ പുളിച്ച മണമാണ് ഈ ഇഷ്ടക്കുറവിന് കാരണം.പഴങ്കഞ്ഞിയില് കാന്താരിമുളക് ഞെരടിപ്പിഴിഞ്ഞ് തൈരൊഴിച്ച് അച്ചാറും ചുട്ട പപ്പടവും ചേര്ത്താണ് വെജിറ്റേറിയനായവര് കഴിക്കുക. നോണ്വെജ് കഴിക്കുന്ന പലര്ക്കും തൊട്ടുകൂട്ടാന് […]
Continue Reading